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    水亭門的覓“機”之道——疫情防控常態化下的衢州之“變”系列調查

    文章來源:衢州城投

    從日常的熙熙攘攘,到疫情下的蕭瑟沉寂,再到如今的人氣恢復,水亭門歷史文化街區這座承載著數代老衢州人鄉愁和情懷的地標,正日漸復蘇。

    5月的衢州,陽光和煦、微風不燥。水亭門歷史文化街區運營管理機構——市城投集團下屬衢州城欣文旅資產管理有限公司總經理張堯和部分管理人員向記者細述了疫情防控進入常態化后,水亭門歷史文化街區“蘇醒”的腳步。

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    急剎:一切活動戛然而止

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    “城門城門多少高?三十六丈高。騎白馬,背大刀,城門洞口走一遭。城門城門多少長?三江水樣長。吃燒餅,看杜(大)水,放著鷂倪逃一圈?!?/span>這首口耳相傳的民間歌謠,代表了水亭門在老衢州人心中的地位。2016年9月28日,水亭門歷史文化街區以修繕一新的姿態呈現在市民面前。此后,它的熱鬧就從未停歇過,直到遇到了2020年初的這場疫情。

    去年12月,水亭門歷史文化街區迎來了一年里最忙的時候?!昂贸葬橹荨泵〕哉逛N、“好玩衢州”愛心禮樂盒、“好聽衢州”音樂節和戲劇演出、“好看衢州”信安湖光影秀等活動都在緊張忙碌籌備之中。城投集團“四好衢州”活動籌備小組的全體成員,每天都覺得時間不夠用。全市人民對水亭門的年味兒更是充滿了期待。

    街區的商戶們也同樣迎來了年底最忙的備貨階段。街區內各類特色小吃店,儲備了豐富的食材,準備趁著春節大干一場。結果,1月23日,春節還沒盼到,便接到了停止營業的通知。由于無法預測疫情何時結束,儲存的生鮮產品只能全部處理掉,損失多達數十萬元。一切活動戛然而止,商戶們都很失望,很多老板原本還指望著春節期間把全年房租賺回來。商戶們雖有怨言,但通過城欣公司全體員工的努力,為了防疫,大家最后也都認真配合。公司第一時間啟動了應急預案,全面落實防疫要求,做好保潔消殺,并對街區所有商戶做心理疏導,表示將與他們共進退。幾乎所有商戶都關停了,“四好衢州”相關活動也全面取消,整個街區陷入前所未有的沉寂??諢o一人的水亭街的照片,春節期間也曾一度在朋友圈中霸屏,對市民來說有點不習慣。這里曾經鋪天蓋地的煙火氣息,一下子難覓蹤跡。

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    突圍:新商業模式暗潮涌動

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    為幫助街區商戶盡快恢復“元氣”,讓水亭街重現往日的繁盛,市城投集團積極響應市國資系統相關指示要求,主動對接有關部門,對街區內的長期租賃商戶減免3個月的房租,為臨時租賃商戶免去正月期間的房租,共減免租金220余萬元。同時,通過微信開展“云招商”活動。通過微信上傳商鋪照片,與客戶多方溝通,已有十余位客戶達成合作協議,業態包括餐飲、土特產、手工藝品等。

    商戶們也努力探索商業模式的轉型?!耙奸g陶吧”組建微信特價群,帶動了部分花瓶、手工杯、陶瓷擺件銷售。他們也曾通過抖音直播銷售漢服,但還在摸索門道。一身文藝氣質的“三千茶農”總經理王曉敏,在水亭街開茶店已有三年,由于沒有線上銷售的途徑,加上疫情防控期間客流少,生意受到了很大沖擊。目前,她正在備考少兒茶藝教師證,為下一步發展拓寬渠道。

    “古鋪良食”的線上銷售之路則走得順一些。該店建立了8個微信群售賣鹵味、土豬肉包子、發糕等,除在本地售賣,還用大卡車裝貨發往杭州。負責人金峰相告,目前除了小長假外,水亭門這家店的日常營業額已經超過了疫情前的規模,可杜澤老街店的情況就不容樂觀,還有義烏店受到不少外貿企業倒閉的影響,很難在短期內恢復?!安贿^,危機危機,就是危中藏機,我相信總有一天會好起來的?!?/span>另外一些商戶如“好灶頭”“玖隱”等,則利用疫情防控期間無法營業的時間段,進行了店面裝修和業態升級,希望開業后能以新面貌迎客,有個好的回報。

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    復蘇:老街重新綻放生機

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    4月3日開始,我市消費券的發放讓水亭街的人流量陡增,本地居民也重新把水亭門歷史文化街區作為日常休閑放松和消費的場地,街區活力逐漸恢復。4月底,街區陸續迎來了外地旅行團,多的時候每天兩三個團。街區的部分餐飲店,重新出現了排隊叫號的情況。

    “現在走到哪里都會發現人又多了、車又多了,城市又有煙火氣了?!睆垐虻脑捳Z里透著欣慰。他對衢州人的評價是比較“溫潤”,幾乎看不到當街吵架的現象,這與“南孔圣地”的熏陶密不可分。

    不過,雖然本地游客數量已與往日相差無幾,但外地游客數量還是比疫情前少?!耙咔椴]有結束,只是相比之前有所緩解?!弊鳛檎\欣公司的負責人,張堯仍保持警醒。突如其來的疫情,打亂了原來的街區運營理念和計劃,沒有經驗可循、沒有標準的處理方式,一切都要靠慢慢摸索?!白霰炔蛔鲆獜?!只要產品好、服務好、策略得當,市場會給予足夠的回報?!?/span>

    為幫商戶挽回損失,城欣公司計劃免費為商戶網絡直播、錄制視頻,并策劃全民漢服大賞秀、“援鄂英雄凱旋,南孔爺爺帶您玩水亭門”等各類活動。近日的馬云夜游水亭門歷史文化街區、杭衢錢塘江詩路之旅成功首航等,更為水亭街人氣恢復添了一把火。加上政府推廣使用公勺公筷的帶動、消費券的引導、防疫工作的到位,都給消費者和經營者提振了信心。“這次疫情讓我們意識到,水亭門歷史文化街區今后的發展要更加契合市場需求,只有這樣才能走得更長遠?!闭f起今后的定位,張堯說,運營商、商戶、消費者其實是“三位一體”的,只有得到消費者的認可,才能讓水亭門歷史文化街區的品牌價值口口相傳。同時,也希望能得到政府部門更多的指引和幫助,整合更多資源,為街區吸引更多人流,促進消費。相信隨著市場的逐步回暖,很多問題都會得到解決,只是這需要一個過程。交織縱橫的三街七巷,讓水亭門成了衢城的“血脈神經”。隨著它的人氣恢復,這座城市正慢慢“蘇醒”,漸漸恢復往日的煙火氣,回到它該有的模樣。

    記者手記

    服務業是一座城市活力和魅力的展示窗口。疫情突發,服務行業率先受到沖擊,生意停擺,店鋪關門,城市正常生活秩序也發生了很大的改變。疫情防控進入常態化后,一切都在逐漸恢復,回歸正軌。但此次受疫情非正常的沖擊,也給城市經營留下了眾多值得反思的東西。

    一座城市獨特的生活秩序和品牌影響力,既內含城市自帶的文化基因,又與市場經濟規律緊密相連。平時在深入挖掘城市文化內涵的同時,更需重視產業鏈的培育。疫情過后,真正的城市復蘇,也不僅僅是一個商戶或一家企業的獨自復蘇,而是在政府部門發揮協調機制、提供全過程服務的前提下,健全配套產業鏈,上下游一同發力,才能共克時艱,為商家搭建各類資源互通平臺,幫商家提煉“內功”,幫助整個行業真正迎來復蘇的春天。疫情之下,商家們紛紛把注意力投向“云”端,通過微信分享、抖音視頻、直播帶貨等方式,有客源、有渠道、有技術的商家確實能清掉一部分庫存。然而由于受線上銷售的粉絲群體、直播帶貨的技術手段、傳統行業的線下屬性等限制,部分商家的“云”端帶貨模式并不盡如人意。真正的“云”端銷售,不是僅僅銷售端在線那么簡單,它對產品的上游各環節也提出了細致的要求。如設計上要細分市場,源頭上要保證品質,宣傳上要精準發力,銷售上要鎖定目標,只有這樣,才能讓契合市場的產品贏得市場。一切終將恢復正常。面向未來,從宏觀層面優化頂層設計當然重要,而注重從微觀層面做好面向未來的“繡花功夫”同樣不可或缺。

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